R8年２月度活動報告

行事食のご報告

★☆★恵方巻★☆★

２月３日(火)に恵方巻を提供しました。

～メニュー～

・恵方巻

・旬魚の塩焼き、豚しゃぶサラダ香味野菜（選択メニュー）

・菜の花のわさび和え、金時豆煮

・赤だし

・みかん

恵方巻

金時豆

菜の花のわさび和え

旬魚の塩焼き

牛しゃぶサラダ香味野菜

赤だし

◆栄養室からのコメント◆

田舎巻きとエビフライ入りのサラダ巻きの２種類の巻きずしをご用意しました。

皆さんお寿司はほとんど残さず完食されていました！

美味しく召し上がて頂けたようで良かったです。

★☆★バイキング★☆★

２月１６日(月)にバイキングを実施しました。

～メニュー～

①海老天むす　②明石焼き

③季節のお造り　④鶏つくねの梅照り焼き

⑤牛しゃぶ～胡麻おろしだれ～　⑥ホタテと菜の花のマリネ

⑦茶碗蒸し　⑧ワンタン麺

⑨きなこババロア

海老天むす

明石焼き

季節のお造り

鶏つくねの梅照り焼き

牛しゃぶ～胡麻おろしダレ～

ホタテと菜の花のマリネ

茶碗蒸し

ワンタン麺

きなこババロア

バイキングの様子

◆栄養室からのコメント◆

ワンタン麺はワンタンから手作りしました。揚げワンタンにして、ゆっくり食べて頂いてもふやけてしまわないように工夫しました。

春を感じる菜の花のマリネや大きな天ぷらを入れて握った海老天むすも皆さん喜んでおられました！

★☆★お誕生日メニュー★☆★

２月２７日(金)にお誕生日お祝いメニューを提供しました。

～メニュー～

・赤飯

・すき焼き風煮、穴子の天ぷら（選択メニュー）

・かにかまサラダ

・マカロニクリーミートマト

・かす汁

・濃厚杏仁豆腐

赤飯

すき焼き風煮

穴子の天ぷら

かにかまサラダ

マカロニクリーミートマト

かす汁

濃厚杏仁豆腐

◆栄養室からのコメント◆

まだまだ肌寒い日が続いていることもあり温かいかす汁は皆さん喜ばれていました。

かにかまサラダはこの日が初登場の新メニュです！

杏仁豆腐は刻み食の方でも同じものを食べて頂けるように、カットの仕方やシロップの量を調整するなど工夫しています。